清熱除煩竹葉茶粥防中暑/文：吳萸 圖：文基
2015-06-17 |
圖：竹葉煮粥是預防中暑的食療
中醫認為，竹葉性味甘、淡、寒，入心、肺、胃經，有清熱除煩，利尿清心之功，適用於熱病傷津，暑熱傷陰所致的口乾煩渴，心經實火，移熱於小腸所致的尿赤口瘡，小便灼熱，淋瀝澀痛等。煮竹葉粥服食，清熱利濕，養陰止渴，除煩安神，可治療熱盛津傷之症，又可作為夏季預防中暑之用，或治療中暑病人，若口渴明顯時，加些蘆根或石斛同用，效果更佳。
竹，亭亭玉立、蒼翠儼然、高風亮節的姿態，古人已認為能體現君子精神和氣質，而常用於詩文作品上，也被譽為花中“四君子”（梅、蘭、竹、菊）之一。
炎炎夏日，鑽進竹林，淡淡的清香，讓人心曠神怡。
夏季，來點竹葉大麥茶，既解渴，又減肥，還能解鬱除煩，讓你心情舒暢。
竹子藥用功不可沒：鮮竹葉有清熱瀉火，除煩，生津利尿之功，竹葉捲心（第一竹葉芯）清心火，除煩之功較佳，能治療舌尖紅，口瘡尿赤；竹茹（竹子颳去青皮後內瓤製成形似刨花樣），有清熱化痰，除煩止渴的功效，能治療肺熱咳嗽，痰熱心煩不寐，胃熱嘔吐，妊娠惡阻；竹瀝（竹稈內烤出的水），可以清熱豁痰，定驚利竅，用於中風，驚癇癲狂，肺熱頑痰膠結難咳者；天竺黃（竹稈內分泌液乾涸凝結而成形似膠體的塊狀物），有清熱化痰，清心定驚之效，用於小兒驚風，熱病神昏的治療。瞧竹這一家子，均能清熱除煩。
竹筍、竹蓀、竹蛋等自古被當作“菜中珍品”；竹葉釀的酒芳香美味；用竹製成的樂器也非常多，如笙、笛、箏、簫等等，不勝枚舉；竹涼蓆、竹筷、竹笠、竹椅、竹牀等竹製用品要有盡有。
竹葉泡酒，有保健功效。在北周文學家庚信《春日離合》詩中：“田家足閒暇，士友暫流連。三春竹葉酒，一曲昆鳥雞弦”。可見早在1500年以前，竹葉青酒已名聞於世。其具有潤肝健體、和胃消食、除煩的功能，對高血壓、冠心病和關節炎有一定的療效。
竹葉捲心，又名竹葉芯，是清心火良藥，為中醫臨牀和民間食療常用。小孩夏季心火盛舌尖紅尿黃夜啼，用竹葉芯煮茶或粥食，療效明顯。
竹葉粥
粥方組成：竹葉10克（鮮者加倍），大米50克，白糖適量。
煮製方法：將竹葉擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5－10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續3-5天。
功效：清熱利濕，除煩安神。
適應症：適用於熱病乾渴，或暑熱煩渴，小便淋澀，口舌生瘡，煩躁不安及泌尿系感染等。
粥義解説：竹葉，又名淡竹葉、苦竹葉、竹葉捲心、鮮竹葉等，為禾本科多年生草本植物淡竹葉的葉，四季可採，宜鮮用。
注意事項：
1、竹葉粥宜稀薄，不要稠厚。
2、竹葉粥是寒涼類藥粥，脾胃虛寒、大便溏薄、陰虛發熱者不宜選用
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